豬腦怎么洗

　　豬腦營養價值極高，豬腦營養價值包含鈣、磷、鐵等，這些物質都比豬肉多，而且豬腦具有健腦功效，但是豬腦特別難洗，為了能夠使大家吃豬腦，下面火爆食品飲料招商網小編向大家詳細介紹豬腦怎么洗。

　　豬腦怎么洗

　　1、將新鮮的豬腦放入一個中碗中，倒上開水，淹沒豬腦，然后浸泡一分鐘。

　　2、一分鐘后用左手指輕輕托起豬腦，右手則用牙簽貼緊豬腦表面，輕捻動牙簽，旋轉，利用牙簽上的小毛刺粘著包裹豬腦的紅血筋，似卷起地毯的方式，將血筋剝離。

　　3、將豬腦表層的血筋剝除后，左手的手指輕輕將豬腦頂起，暴露出腦溝深處未剝離的血筋，除去豬腦溝深處的血筋。

　　4、做湯的豬腦，定要務盡除去血筋及血沫，要不做出來的湯色不清澈，這樣處理好的豬腦就可以用來做湯了。

　　洗豬腦注意事項

　　1、洗豬腦時開水是越開越好。

　　2、在清洗之前一定要浸泡一分鐘。

　　豬腦食療價值

　　中醫典籍《本草從新》也認為其損男子陽道。 性味甘、溫。《千金方》記載：羊腦、豬腦，男子食之損精氣，少子。若欲食者，研之如粉，和醋食之，均不如不食佳“.《本草綱目》記載：”諸腦損陽滑精“.

　　本品含膽固醇較多，故血脂過高，動脈硬化等病人更不宜食用。

　　以上內容就是詳細介紹豬腦怎么洗，豬腦的清洗也沒有使用多大的氣力，而且豬腦也不經常性的食用，所以大家在買回豬腦后請耐心的處理，這樣做出來的豬腦更加美味！