對(duì)于曲奇餅干，相信大家都不陌生，并且對(duì)它也十分喜愛。那么，不知道大家對(duì)黃油曲奇的做法有多少了解呢？這里小編就為大家介紹一下黃油曲奇的做法：
黃油曲奇的做法
主料：低粉200g、黃油130g
輔料：細(xì)砂糖35g、糖粉40g、雞蛋50g
廚具：打蛋器、電烤箱
1、準(zhǔn)備好原料。
2、黃油室溫軟化以后，倒入糖粉、細(xì)砂糖，攪拌勻。
3、用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發(fā)到體積膨大顏色稍變淺即可。
4、分兩到三次加入雞蛋液，并用打蛋器攪打均勻，每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。
5、低粉過篩。
6、加入黃油糊里面。
7、用橡皮刮刀把面粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇面糊。
8、做好以后裝進(jìn)裱花袋。
9、擠出圓形曲奇烤箱中層，上下火200度，25分鐘左右。
黃油曲奇是什么
黃油曲奇就是當(dāng)雞蛋加入黃油的，經(jīng)過加熱，融合到一起的產(chǎn)物。曲奇烤制時(shí)間短，容易烤糊，幾分鐘一定要在旁邊看著，烤到自己喜歡的上色程度后即可拿出來。
黃油曲奇餅干的做法：
1、黃油軟化后用電動(dòng)打蛋器稍稍打發(fā)。
2、糖粉分三次加入黃油打發(fā)。
3、淡奶油分三次加入黃油打發(fā)。
4、黃油至此體積已經(jīng)蓬發(fā)至兩倍。
5、黃油中篩入低粉，橡皮刮刀翻拌均勻。拌好的料裝入裱花袋中，裱花袋事先上好曲奇花嘴。
6、烤盤墊好油紙，在油紙上擠出想要的曲奇花型，烤箱190度預(yù)熱，烤盤放中層，烤15~20分鐘即可。
看過以上黃油曲奇的做法之后，相信大家對(duì)于黃油曲奇都有了一個(gè)清晰的認(rèn)知。在今后生活中，大家也可以利用周末等時(shí)間來嘗試著做一道美味的黃油曲奇餅干和小伙伴們分享。