咸鴨蛋的保存方法

咸鴨蛋在我們的生活中又稱為腌鴨蛋，在市場上備受青睞，它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸。還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，并且是容易被人體所吸收的，那么，你知道咸鴨蛋怎么保存嗎？下面就讓我們一起來學習咸鴨蛋的保存方法。

咸鴨蛋怎么保存

咸鴨蛋雖然不易腐壞，但一煮熟就不容易保存了。貯存時要注意防止蛋內失水，咸鴨蛋一旦失水，就會導致蛋白發黑，咸度會增加。對用不同的腌制方法加工的咸鴨蛋，應采取不同的方法保存。下面小編說一下具體方法。

1、如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室里存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。

2、如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在干燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方。比如廚房儲藏柜頂部，樓梯下面等等。

3、對于用鹽水腌制的咸蛋，煮熟前不宜長期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到鹽水里，隨吃隨取，這樣既能熟咸蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越咸。

4、如果是包泥腌制的咸蛋，應保持泥皮濕潤，可定期用濕布給鴨蛋保濕，并置于陰涼處，這樣能鴨蛋半年不壞。

5、可以把熟鴨蛋做真空處理，能鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。

適用人群

一般人均可食用

1. 是陰虛火旺者的食療補品；

2. 孕婦、脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用；高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食。

學習了咸鴨蛋的保存方法，相信我們對于咸鴨蛋的存放就有了新的認識，在今后的生活中也就要特別注意到了，如果你還想要了解更多有關食品方面的知識，記得關注火爆食品飲料招商網哦！