古語有云：常吃杏仁，對于人體健康十分有益。杏仁，一種大家都喜愛的零食，是一種健康養生的食物。那么，杏仁的功效與作用以及杏仁的營養價值大家了解多少呢？這里小編就為大家介紹一下杏仁的功效與作用以及杏仁的營養價值：
杏仁的功效與作用
1、苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可肺病、咳嗽等疾病。
2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。
3、杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
4、杏仁有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
5、杏仁有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用!
杏仁的營養價值
杏仁所含營養素眾多，富含豐富的蛋白質、脂肪、碳酸化合物、膳食纖維等多種營養素，對于人體健康有益，因此，廣受消費者喜愛。
1、苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可肺病、咳嗽等疾病。
2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。
3、杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
4、杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
杏仁不能和什么一起吃
盡管杏仁營養價值很高，但是當杏仁和以下幾種食物一起吃的時候，對于人體健康不宜。以下就是杏仁不能和什么一起吃的詳細介紹：
1、杏仁不可與小米同食。
2、杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。
3、杏仁不可與栗子：同食會胃痛。
4、杏仁、菱與豬肺：同食不利于蛋白質的吸收。
怎樣吃杏仁更
我們平時常當零食吃的杏仁是甜杏仁，甜杏仁中苦杏仁疳的成分大約為苦杏仁的三分之一，所以甜杏仁相對，但它還是含有苦杏仁疳也并非。經過食品處理的杏仁在棵樹種上有把關，另外還經過食物深加工，所以也不必談杏仁就色變。我們可以通過正規的途徑來藥用、食用的。此外，杏仁煮熟之后吃也更為，煮的過程中可以去除杏仁里面的苦仁酶來保護苦杏仁疳保持藥效，所以煮后的杏仁既可減毒，又可保持藥效，生吃杏仁危險。
相信大家看過上述杏仁的功效與作用以及杏仁的營養價值之后，對于杏仁的營養和功效都有了一定的認知。那么，在今后生活中，相信只要正確食用杏仁，就定能有一個健康的身體。