咖喱飯?jiān)谖兜赖确矫婧苁苋藗兊臍g迎，在市場上面，非常走俏的同時(shí)，咖喱飯也有很好的促進(jìn)腦部修復(fù)的功效。
在《干細(xì)胞研究與》期刊上發(fā)表的這份德國學(xué)者所作的研究說，咖喱料理常用的姜黃似乎含有一種可以促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞生長的成分。
科學(xué)家認(rèn)為，這個(gè)以老鼠所作的研究，未來可以用在發(fā)展腦溢血、俗稱老人癡呆的阿爾茲海默氏癥的上。
這個(gè)由德國于利希研究中心神經(jīng)科學(xué)與醫(yī)學(xué)研究所所作的研究，專注在姜黃所含的芬芳姜黃酮對腦細(xì)胞的影響上。
研究人員將芬芳姜黃酮注射進(jìn)老鼠的腦部，然后加以掃描，他們發(fā)現(xiàn)目前被認(rèn)為是與神經(jīng)細(xì)胞生長有關(guān)的大腦特定部分，似乎受到芬芳姜黃酮的作用，變得更活躍。
科學(xué)家說，芬芳姜黃酮可能具有刺激腦細(xì)胞生長的作用。
研究的另一個(gè)試驗(yàn)，就是將老鼠的神經(jīng)干細(xì)胞分別浸泡在芬芳姜黃酮含量不一的溶液中，神經(jīng)干細(xì)胞可以轉(zhuǎn)化成任何種類的腦細(xì)胞，結(jié)果發(fā)現(xiàn)浸泡在含量越高的溶液中的神經(jīng)干細(xì)胞，其生長速度也越快。
而且浸泡的神經(jīng)干細(xì)胞似乎在轉(zhuǎn)化成某些特定腦細(xì)胞的時(shí)候，轉(zhuǎn)化的速度也會(huì)比較快。研究小組現(xiàn)在已經(jīng)在探討人體試驗(yàn)的可行性。
不過這樣的一些研究成果應(yīng)用在醫(yī)學(xué)等上面，還是需要很多的時(shí)間，不過這樣的成果對于相關(guān)的研究也指明了方向。