柿餅呈半透明膠質狀，柔軟甘甜，具有潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸的好處。柿餅中含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿 卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵等成分，有降壓止血、清熱澀腸的好處。
柿餅在醫藥上能健脾、潤腸、止血，柿餅灸炭，可治便血，產品出口日本等國家和地區。柿餅能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用。柿餅還含有大量的維生素和碘，能缺碘引起的地方性甲狀腺腫大，因此缺碘的地區可以食用柿餅還增加碘的攝入量。
柿餅中的有機酸等，具有助消化，增進食欲，同時有澀腸止瀉的好處。柿餅有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能，改善心血管功能。柿餅好處雖多，但是吃柿餅一定要將就時間，柿餅是不能空腹吃的，空腹時胃酸濃度較高，此時食用柿餅，容易罹患胃柿石癥。