吃腰果是不能的，腰果的脂肪含量還有熱量還是挺高的。腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪，而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成。 腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種,雖不易使人發(fā)胖,但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用。
腰果味道甘甜，清脆可口，常見的是如花生般作為零食，普通的吃法是在滾油中過一過，撈起即食，是一道理想的下酒菜。而制好的市售腰 果有很多口味選擇，像鹽焗、香酥、黑椒、碳烤等等，若是做菜，則有腰果雞丁、腰果蝦仁、涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇貝等。
那么腰果吃多了會怎么樣，腰果含有多種過敏原，對于過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。輕者、惡心，嘴唇、眼瞼水腫，咽 部癢痛，眼、耳、鼻發(fā)癢，打噴嚏，流清涕，頭暈心慌；嚴重者小兒全身起風團，成年人出現過敏性休克；危險的莫過于呼吸道水腫。