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吃麥片的五個(gè)注意事項(xiàng)

發(fā)布時(shí)間:2014/4/9 瀏覽次數(shù):1304 信息分類(lèi):食品百科 編輯:素萍

麥片是一種很營(yíng)養(yǎng)健康的食品,由于富含膳食纖維,因此具有很強(qiáng)的飽腹感。但是在食用麥片的時(shí)候有什么需要注意的呢?今天小編就給大家說(shuō)說(shuō)。

1、食用麥片的一個(gè)關(guān)鍵就是避免長(zhǎng)時(shí)間高溫煮,以防止維生素被破壞。麥片煮的時(shí)間越長(zhǎng),其營(yíng)養(yǎng)損失就越大。正確食用麥片的方法:生麥片需要煮20~30分鐘;熟麥片則需要5分鐘;熟麥片與牛奶一起煮只需要3分鐘,中間攪拌一次。

2、速溶麥片根據(jù)主要原料的不同,可分為原味麥片和混合麥片兩種類(lèi)型。前者沒(méi)有強(qiáng)烈的麥香和果香,只會(huì)散發(fā)出淡淡的天然麥香的味道。購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意,味道過(guò)濃的原味麥片很可能添加了香味添加劑。

3、混合麥片中一般加了奶粉、豆粉、核桃和杏仁等。奶粉和豆粉有效地補(bǔ)充了純麥片的蛋白質(zhì)的含量,核桃和杏仁中含有的油脂則會(huì)大大增加能量的攝入,但它們共同的缺點(diǎn)都是添加了白砂糖,增加了熱量供給。這種類(lèi)型更適合兒童和青少年等對(duì)能量需求較高的人群。麥片的一種很重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是可溶性膳食纖維,這種纖維主要存在于燕麥麩皮中,加工過(guò)程中會(huì)有不同程度的損失。

4、選擇麥片時(shí)要注意,每個(gè)小包裝或100克的總能量、碳水化合物、可溶性膳食纖維以及蛋白質(zhì)的含量。總能量不要超過(guò)350千卡,碳水化合物含量不高于60%,可溶性膳食纖維不低于8克,蛋白質(zhì)含量則應(yīng)在10%左右。這樣的麥片營(yíng)養(yǎng)損失小,營(yíng)養(yǎng)也更均衡。

5、此外,原味麥片不含有白砂糖和鹽,保留了原麥中的大部分營(yíng)養(yǎng),對(duì)身體尤為有益,更加適合中老年人、糖尿病人、血糖及血脂偏高的人食用。

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