奶酪原本是國外的一種食物，也算是一種舶來品吧。隨著國內人們生活的不斷提高，人們也就開始享用起來了這種優質營養的食物。
奶酪其實是一種經過發酵的牛奶制品，奶酪就是和我們常見的酸牛奶是差不多的，都是通過鮮牛奶的發酵過程才制作成的一種奶制品，奶酪里面含有具有保健作用的乳酸菌，但是奶酪的濃度比起酸牛奶是要高很多的，所以它才呈現出固體的狀態，營養價值也是因為他的濃度而變得因更加的豐富。在奶酪的加工過程中，每公斤奶酪就是由10公斤左右的的純牛奶制成的，并且奶酪還是的食品。
所以，就營養價值而言，奶酪是非常有營養價值的一種奶制品。