隨著春節(jié)的結束，在外面工作的人們都又開始離開家。在離開家的時候，有很多人都會選擇帶一些家里的特產回城里，當然這些特產中也不乏會有一些干貨，很多人都認為干貨放的的再久都不會壞掉，其實，這是不對的，比如脂肪含量較高的干果就很容易壞掉。
因為干果的脂肪含量較高，所以很容易在保存的過程中被氧化變質，也就是人們常說的有一股哈喇味。如果干果放在潮濕的環(huán)境中，干果還很容易發(fā)霉，產生對人體有害的物質，并且還會促進衰老。
干果在運輸的過程中一般采用真空包裝，因為隔絕了空氣，所以干果不會變質。但是，干果在銷售的過程中，因為條件有限，所以很容易變質。在一般的家庭里，因為儲藏的條件更有像，所以干果就更容易變質。為了能讓干果保存的時間較長，我們要盡可能的保護干果果殼的完整。
為了食用的方便，有很多的干果在出廠時就被破壞了，果仁被暴露在空氣中，沒有了果殼的保護，在高溫潮濕的環(huán)境中干果很容易發(fā)霉變質。
為了能從家里到來的干果不變質，我建議把干果分裝在塑料袋中，排除其中的空氣，然后儲藏在冰箱的冷藏內，或者存放在家里的陰涼處。