無菌保鮮包裝食品包裝業(yè)

    食品包裝一直是食品行業(yè)中的難事，怎樣才能使食品長期儲藏且又干凈，無菌保鮮包裝在食品工業(yè)中的盛行，廣泛地應用于各類飲料和酒類等。　　
    據(jù)統(tǒng)計，目前液體食品無菌包裝超過70%，每年消耗無菌包裝紙盒一千多個億，瑞典利樂、瑞士STG摩美包及美國紙業(yè)公司是稱雄紙盒無菌包裝領域的三巨頭。國內(nèi)目前有各種無菌包裝設備約300多臺套，年生產(chǎn)能力超過150萬噸。 
　　利樂枕包裝的鮮奶采用超高溫瞬間復合包裝技術，目前發(fā)達國家已普遍采用該項技術進行鮮奶包裝，常溫保質(zhì)期可達45天。 
　　屋頂盒印刷精美，適合灌裝營養(yǎng)價值高及口味新鮮的牛奶、花生奶、酸奶等產(chǎn)品。保質(zhì)期較短，一般在2～4℃下保質(zhì)10天。 
　　1994年，紙業(yè)率先將屋頂盒包裝引入我國市場，上海光明、北京三元、內(nèi)蒙古伊利、杭州頂津等國內(nèi)重要乳品生產(chǎn)企業(yè)先后與其合作，共同開拓屋頂盒包裝市場。近年來，國內(nèi)屋頂盒保鮮包裝產(chǎn)品在市場上的銷售量有大幅提升。 
　　世界各國還研創(chuàng)了各種保鮮包裝，日本研制出磷酸鈣為原料的礦物濃縮吸水紙袋，用于包裝蔬菜水果等食品。還有一種能長期防止食品發(fā)霉變質(zhì)且不損害食品風味的新型包裝紙，該紙經(jīng)過特別的水溶液噴涂或浸潤處理干燥而成，可保持水果鮮度，用來包裝各種食品。 
　　美國農(nóng)業(yè)研究局利用大豆蛋白質(zhì)添加酶和其它處理劑或大豆蛋白質(zhì)包裝膜，用于食品包裝，能保持良好的水分，防止氧氣進入。可與食品一起蒸煮，既易于降解，減少環(huán)境污染，又可避免食品的二次污染。另外，還推出用天然活性陶土和聚乙烯塑料制成水果保鮮袋，保鮮期增加1倍以上，且包裝袋可以重復使用，便于回收，價格也不高于普通塑料袋。 
　　印度尼西亞的科學家發(fā)明了用水藻制紙板的技術，用2噸干燥后的水藻就能制l噸紙板。所制成紙板的質(zhì)量并不次于普通的紙板。該研究成果已轉變成了生產(chǎn)力，進行商品化生產(chǎn)。 
　　新加坡研制生產(chǎn)出一種保鮮包裝紙。這種紙含抑菌、劑，用這種紙貯存草果，半年后開啟，果實仍然飽滿。另一種保鮮紙能使柑橘保鮮3個月，使荔枝保鮮30多天。