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1、首先準(zhǔn)備一盆熱水，將未開殼的生蠔放入熱水中浸泡一段時間，并且可以往水中加入適量小蘇打，這樣能幫助去除生蠔外殼的泥沙；
2、帶上一雙乳膠手套，以免被生蠔外殼扎傷，在用刷子將生蠔外殼的泥沙刷洗干凈；
3、用剪刀鋒利處將生蠔撬開，將生蠔肉清洗干凈，去除里面的泥沙，并去掉生蠔的內(nèi)臟即可。
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