建議桑葚跟冰糖比例為：10:1。 桑葚，又稱為桑葚子、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑葚性質寒涼，味道甘酸可口，冰糖味甘、性平，在制作桑葚酒的時候在酒水中加入適量的冰糖可以中和桑葚的寒涼之氣，同時可以改善桑葚酒的味道，增加桑葚酒的糖分。
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