一個重約200克的火腿月餅，熱量高達800卡路里，相當于3碗米飯的熱量；一個中等大小的月餅所含熱量超過兩碗米飯，脂肪量可相當于6杯全脂牛奶。
火腿月餅外殼用精面、豬油、蜂蜜拌和烤制，八口酥而不飛屑，比其他酥餅有韌性，并不是真“硬”。餡用火腿肥瘦搭配加白糖，成甜中咸、咸中甜、總而香的滋味，膾炙人口。
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