土豆營養豐富,可以作為主食食用,土豆中含有其他禾谷食物所沒有的維生素C及胡蘿卜素,且土豆中的蛋白質可以與雞蛋相媲美,食療功效強大的土豆帶皮蒸的營養損失更少,尤其是土豆中的維生素C可以保留更多,是營養的吃法。
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