葡萄籽和皮中含有很多對人體有益的物質,但是吃葡萄時不吐皮籽卻是對健康無益。
把葡萄皮和葡萄籽嚼碎咽下去的結果,只能是舌頭一陣陣發麻,感覺非常不舒服。這是因為其中含有大量單寧,它會凝固舌頭、口腔和食道表面的蛋白質,產生強烈的澀味。
在一定程度上,這種物質就像柿子中的單寧一樣,大量吃時對消化道有所損害。即使如此,其中的有效成分仍然會穿腸而過,并不能像喝葡萄酒那樣,被人輕松吸收。
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