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辣白菜和普通泡菜一樣要腌制一段時間之后才能吃的，但是冬天天氣比較冷不知道要腌制多久才能吃？辣白菜自己在屋里做的話怎么做的好吃？
辣白菜要腌制多長時間可以吃？
一般來說，辣白菜可以在腌制后三到四天食用，但此時辣白菜的風味和營養價值并不是zui佳時機，因為乳酸菌在腌制半個月后改善辣白菜中的營養，在此期間腌制辣白菜產生的亞硝酸會在乳酸菌的分解和破壞下逐漸減少，因此，zui好在腌制半個月后食用辣白菜
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