買海鮮的話肯定是要買新鮮的，這樣味道才鮮味，買花螺的話要怎么買新鮮的才好呢？
花螺怎么挑選新鮮的？
1、挑選花螺首先要看活力，先挑有頭伸出來的，觸須或螺肉露在外面的花螺，用手輕輕觸動就能自動縮回去的，說明是活的花螺。
2、另外大家zui好聞聞味道，縮在殼里的花螺，用鼻子聞聞味道，新鮮的花螺有淡淡的海水味，死花螺則會有明顯的異味、腐臭味。
3、zui后挑選花螺大家zui好選擇個頭比較大的買，因為小的花螺肉會少。
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