一般來說湯圓都是煮著吃的，但是聽說炸湯圓味道也是十分不錯的，所以就想要來試試，在制作炸湯圓的時候需不需要先解凍的？
湯圓炸之前用解凍嗎？
需要解凍。一般冷凍后的湯圓在油炸之前需要解凍，并且控干水分后才能下鍋油炸，因為冷凍的湯圓中的冰晶遇到熱油后會迅速變成沸騰的水，進而導致湯圓出現(xiàn)爆裂的現(xiàn)象，并且熱油也會因為湯圓的爆裂而發(fā)生飛濺，此時油鍋旁邊的人就會燙.傷的風險，所以速凍湯圓建議zui好還是解凍后再下油鍋炸。
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