這個美味的食品很多人應該都吃過吧，它就是口感很好的老婆餅，尤其是剛出爐的老婆餅口味還不是一般的美味呢。
這個餅皮中油皮的水用量多了一點點是50%，口感和通常的40%到45%水量的有點區別，相對不容易碎，很象市售的老婆餅。
原料（12只用量）：
油皮：中粉150g、糖12g、黃油（或豬油）30g、水75g。
油酥：低粉120g、黃油（或豬油）60g。
糯米餡：水150g、糖90g、黃油45g、熟糯米粉95g。
表面裝飾：蛋黃1只。
做法：
糯米餡：水+糖+黃油，微波加熱兩分鐘，加熱后攪拌到糖融化，稍冷卻幾分鐘后加入熟糯米粉拌均，冷凍降溫。
油皮：材料混合揉至光滑柔軟的面團，松弛30分鐘。
油酥：黃油室溫軟化，加入低粉搓均成團。餅：
1、油皮，油酥分割為12份，各取一份，油皮包入油酥，二次卷搟，中間松弛10分鐘。
2、油酥皮搟成圓片，包入30g糯米餡，收口向下搟成圓餅，恩，我直接用手壓扁的，排入烤盤。
3、烤箱170度預熱，餅面刷蛋黃液，用刀切兩條口，要切透餅皮，中上層烤22分鐘。