炒芥藍要不要焯水

芥藍的水分含量豐富，同時還含有豐富的維生素，礦物質等營養成分，適量的吃芥藍可以補充這些營養元素，對身體健康也是有益的，一般芥藍都是炒著吃，那么炒芥藍要不要焯水呢?

炒芥藍要不要焯水

芥藍的營養非常的豐富，做出來的很多菜肴口味也很鮮美，但是這種蔬菜在制作前是需要進行處理的，它需要進行焯水，這個步驟是不能省略的。因為在芥藍中含有一定量的草酸，只有通過焯水才能夠使草酸得到去除，雖然不能去除全部，但是能夠去除一大部分，如果不進行焯水的話，草酸進入人體是不利健康的。

芥藍焯水幾分鐘

把芥藍進行焯水是需要掌握好方法才行，首先要把芥藍清洗干凈，然后再燒鍋里面放入半鍋水，把水燒開，燒開以后把洗干凈的芥藍放到水里面稍微煮一下，煮的時間不能太長，大概3-5分鐘就可以了，太長的話會影響到口感，也會降低營養。

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