素雞是豆制品的一種，所以素雞的營養價值算是比較高的，熱量也是比較低的，青椒炒素雞是其中的一種吃法，這個吃法也是經常見的。
青椒炒素雞的做法
原料：青椒、姜蒜末、素雞
1、將青椒切條，素雞切塊備用。
2、熱鍋，放入姜蒜末，然后把素雞也放進去翻炒。
3、放進鹽，醬油，蠔油，剁椒醬，糖，然后繼續翻炒。
4、加入青椒繼續翻炒，青椒斷生之后就可以了。
青椒炒素雞怎么做好吃
原料：素雞二根、辣椒一個、尖椒一個。
1、素雞切割成片狀，青紅椒去籽后，用力掰成小塊。
2、鍋中加點油，倒進素雞炒一分鐘。
3、再倒進青紅椒片。
4、添加適量的鹽，煸炒勻稱就是素雞炒青椒。
青椒炒素雞的提示
青椒炒素雞不僅口感好，并且營養成分高，家里有老人和小孩的，或者口感非常口味淡的人，一定要留意辣椒的挑選，挑選味兒更辣的辣椒，而且量要少放一點，便于能考慮親人的口感。