每次買獼猴桃的時候都發現它是有些硬的，像是這樣的獼猴桃還可以在吃的嗎？硬的獼猴桃一般要放幾天才能完全放軟？
獼猴桃有點硬能吃嗎
獼猴桃硬邦邦的可以吃，但是不建議吃，此時口感可能相對較差，獼猴桃硬邦邦的多屬于還未成熟，糖分含量相對較低，味道較為酸、澀，食用后還可能對口腔以及胃腸道黏膜產生刺激，所以建議盡量待獼猴桃變軟成熟后再食用。
獼猴桃又稱奇異果，富含維生素C、葉酸、胡蘿卜素以及鉀、鈣、鎂等微量元素，作為藥食同源的保健水果，適當食用一定程度上有助于清熱利水、助消化、對人體可產生一些益處。獼猴桃未成熟的果實中維生素C含量相對更高，但還含有大量以可溶性單寧物質為主的成分，單寧是一種具有苦、酸、澀味的植源性多酚，食用后不僅影響口感，還會對口腔內黏膜以及胃腸道黏膜產生一定的刺激，易引發口腔潰瘍、反酸、胃痛等不適，若本身存在胃腸道疾病，如胃炎、胃潰瘍等還可導致病情加重，因此不建議食用硬邦邦的獼猴桃。
此外，可以適當采取措施將獼猴桃催熟，如可將成熟的蘋果、香蕉等水果與未成熟的獼猴桃一同在密封袋中放置一段時間，也可適當使用溫水浸泡，可促使獼猴桃變軟、成熟。
獼猴桃要多久才能變軟
如果是那種特別生的硬獼猴桃，不進行催熟的話，在常溫狀態下，需要放半個月或者更久的時間才能變軟。 如果用箱子或者塑料袋密封起來的話，用香蕉或者蘋果進行催熟，那么基本上兩到三天左右的時間就會變軟。
獼猴桃要冷藏嗎
獼猴桃可以放冰箱。
獼猴桃是可以放在冰箱里的，而且硬的獼猴桃放在冰箱里可以保存兩到三個月，如果是已經軟了的獼猴桃，那就保存不了幾天，需要盡快吃掉。但是，如果不需要長期保存的話還是不要放在冰箱里的，因為溫度太低的話會一定程度上破壞獼猴桃的營養，而且就放在通風干燥的地方也可放十天左右。
獼猴桃是酸性還是堿性
獼猴桃是堿性的。
獼猴桃享有“神奇之果”“維C之冠”的美稱，緣于它有非凡的營養價值。據分析，其每100克可食部分含糖11克、蛋白質1.6克、類脂0.3克、維生素C 300毫克、磷42.2毫克、鉀320毫克、鈣56.1毫克、鐵1.6毫克，此外還含維生素P。
特別令人稱道的是，獼猴桃中含有10多種氨基酸，所含的維生素C是柑桔的10倍、蘋果和梨的30倍。
獼猴桃既是佳果，又為良藥。祖國醫學認為，獼猴桃性寒，味甘酸，有解熱、止渴、通淋之功效，主治煩熱、消渴、黃疸、石淋、痔瘡，對肝炎、食欲不振、嘔吐等病患者有益。
《食經》說獼猴桃“和中安肝。主黃膽，消渴。”《開寶本草》稱獼猴桃“止暴渴，解煩熱，下石淋。”民間有“常吃獼猴桃，渾身不知勞”之說。