又到了中秋節，中秋節的時候有吃月餅的傳統，廣式月餅是很多人在中秋節會吃的食物，廣式月餅用什么面粉？廣式月餅用什么油？下面一起來看看吧！
廣式月餅用什么面粉
中筋面粉。
面粉主要有三類，分別是低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉，高筋面粉一般用來做面包，低筋面粉一般用來做糕點，做月餅的面粉一般選擇中筋面粉。
區別方式：高筋面粉和低筋面粉會在包裝袋上有標準，中筋面粉沒有。
廣式月餅可以用低筋面粉嗎
廣式月餅可以用低筋面粉。
低筋面粉是蛋糕專用面粉，選用優質小麥精磨而成，低筋面粉的特點之一就是沒有筋力，做成的食物外表非常松軟、體積會被膨大、外觀看起來卻非常的平整。
廣式月餅可以用低筋面粉做，但是硬度會有些影響，愿意嘗新的話可以嘗試一下。
廣式月餅可以用高筋面粉做嗎
不建議用高筋面粉做廣式月餅。
高筋面粉較硬，一般用來做面條，用高筋面粉做月餅的話口感較老，而且，烘焙出來的月餅容易有裂痕，一般不食用高筋面粉做月餅，用中筋面粉做月餅居多，沒有中筋面粉的時候用低筋面粉代替。
廣式月餅用什么油相關的介紹就到這里了，希望可以幫助到大家。大家在做月餅的時候可以參考一下！