每到春季,都是采摘野菜的好時候,而魚腥草就是其中之一,還有很多人把這種野菜叫為折耳根。折耳根?是一種有著特殊氣味的食材,也正因為它的特殊氣味有人喜歡吃，也有人不喜歡吃。下面給大家介紹一下折耳根怎樣涼拌！
折耳根怎樣涼拌
步驟：
材料：折耳根200克，涼拌汁、藤椒油、辣椒油、蒜、香蔥、食鹽適量。
做法：
1、去掉折耳根的老根，雜質，將表面的泥土用清水洗凈。
2、將折耳根放入冷水中浸泡10分鐘，撈出，瀝干水分放入碗中。
3、蒜、蔥切末備用。
4、將蔥蒜末、涼拌汁、辣椒油、藤椒油、食鹽放入小碗中拌勻成調料汁。
5、然后將調料汁澆入折耳根上，將其拌勻即可食用。
涼拌折耳根需要煮嗎
可以煮也可以不煮。
折耳根口感脆嫩，有一股較為明顯的腥味，如果能接受其腥味的人群就可以不用煮，直接涼拌即可；如果不太喜歡，就可以用水煮一下，可以減淡其腥味，但是折耳根的口感會不如原來那么脆嫩，根據個人口味來決定即可。
折耳根怎樣涼拌相關的介紹就到這里了，希望可以幫助到大家。如您喜歡吃折耳根的話可以按照上面的做法來做下！