蘆筍可以放冰箱冷藏嗎

蘆筍別名“荻筍”、“南荻筍”，蘆筍天門冬科植物的嫩芽，與天門冬科植物石刁柏的嫩芽相區別。沅江蘆葦的幼莖也稱為蘆筍，營養豐富，滋味鮮美，有著“洞庭蟲草”的美譽。那么，蘆筍可以放冰箱冷藏嗎？

蘆筍可以放冰箱冷藏嗎

蘆筍可以放冰箱里，蘆筍放冰箱保存不會造成營養流失，只是在冷藏之前要做一些處理，這樣才能保持蘆筍的新鮮口感。一種方法是保持蘆筍干燥，上面不要有泥水，然后用保鮮袋或者紙袋包裹好，然后根部朝下放于冰箱中。第二種方法是將蘆筍洗凈，在鹽水中焯水去青后，再用涼水沖洗或者讓它直接放涼，之后放于保鮮盒中。

蘆筍能冷凍保存嗎

蘆筍可以放冰箱冷藏，保存1周以上，但不能冷凍喲。

蘆筍的冰點只有0.6度，不耐低溫，所以想要保存蘆筍可不能能直接丟到冰箱的冷凍室，這樣只會將蘆筍凍壞，解凍后的蘆筍就是黑乎乎的了。保持冰箱的溫度在0到2℃，適度控制在90%——95%。

蘆筍怎么才能放久一點

先將新鮮蘆筍冷凍，是要低溫徹底冷凍，然后對冰凍的蘆筍進行抽真空，把蘆筍中已結冰的水分直接汽化抽出，使蘆筍干燥，再進行密封保存。

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