皮蛋是一種有著奇特美味的食物，吃法也是多種多樣，可涼拌、可煮粥，人們經常一次性買很多皮蛋放在家里隨時食用，為了怕它變質，所以通常選擇把皮蛋放在冰箱里，那么皮蛋放冰箱又能存放多久呢？
皮蛋放冰箱能保持多久
一般是不建議將皮蛋放在冰箱中保存的。
因為皮蛋里含水量大約70%左右，放在冷凍室會讓皮蛋中的水結冰，等到拿出來食用時，冰融化后的皮蛋就會失去它原有的口感和美味。
如果放在冰箱冷藏室，過低的溫度也會讓皮蛋變硬，顏色變黃，影響口感。
皮蛋放冰箱吃了會中毒嗎
如果冰箱的皮蛋是在保質期內，且沒有被沙門氏桿菌污染，吃了是不會中毒的。
但是如果皮蛋已經剝開了2個小時以上還沒有吃完，那么剩下的皮蛋無論是放在冰箱還是放在外面都是不建議食用的，因為容易感染沙門氏桿菌。尤其是在夏季，高溫天氣會讓細菌在剝開的皮蛋上大量繁殖，人吃了細菌污染的皮蛋可能會出現惡心嘔吐、腹瀉等癥狀，此時就需要及時就醫。
怎樣保存皮蛋
我們可以將皮蛋直接用密封盒或是塑料袋裝起來，常溫密封保存，放在陰涼、干燥、通風處，避免陽光直曬即可。通常情況下存放3個月左右的時間風味依舊，不會影響口感。
皮蛋放冰箱能保持多久相關的介紹就到這里了，希望可以幫助到大家。皮蛋一般是不建議放冰箱的，常溫保存就可以！