蛋是一種涼性的食物，含鉛成分多，雖然還有點(diǎn)小味道，但還是阻擋不住它的美味，很多人都喜歡吃。那么，食用皮蛋要不要煮？
皮蛋要不要煮
皮蛋剝開后洗干凈就可以吃了。平常做涼拌皮蛋的時(shí)候,皮蛋可以不煮直食用;但做皮蛋廋肉粥時(shí),皮蛋放入粥一起煮就可以了。
涼拌皮蛋的家常做法
皮蛋拌豆腐
材料:皮蛋2個(gè)、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒適量
做法: 1、嫰豆腐用涼開水洗凈,用豆腐刀切出花邊。
2、皮蛋剝殼,皮蛋切成小塊。
3、大蒜剝皮,將大蒜切碎,在盤中擺好豆腐、皮蛋、將大蒜末放在豆腐表面。
4、在碗中倒適量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入細(xì)砂糖,攪拌至糖融化,做成調(diào)味汁。
5、將調(diào)味汁淋到皮蛋豆腐上,吃時(shí)拌勻。
皮蛋不能和什么一起吃
1、醋 松花蛋不能直接和醋在一起食用,因?yàn)樗苫ǖ皩儆趬A性的食物,和醋中的鈣會(huì)形成沉淀,不容易消化,嚴(yán)重的可能會(huì)中毒。
2、甲魚 松花蛋不能和什么一起吃?甲魚就是其一,甲魚俗稱水魚、王八和團(tuán)魚,甲魚是不能和松花蛋同吃的,因?yàn)樗苫ǖ爸泻写罅康臒o(wú)鉛,它會(huì)影響到甲魚原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且會(huì)使甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大量的流失,因此在日常生活中我們應(yīng)該特別注意,不要將松花蛋和甲魚同時(shí)食用。
皮蛋吃多了還會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)、注意力不集中、好動(dòng)、思維緩慢等癥狀,嚴(yán)重者可能會(huì)出現(xiàn)智力下降和腦功能障礙。以上就是給大家介紹的皮蛋要不要煮相關(guān)問題。