在日常生活中，很多人特別喜歡吃草菇。不過有時候發現草菇切開后有發黑的現象，那么草菇切完之后變黑還能吃嗎？下面一起來看看吧。

草菇變黑了還能吃嗎

時間不長，沒有異味可以吃。

新鮮的草菇在放置一段時間后會由于氧化而變黑，如果只是表面變黑，沒有產后異味或者組織坍塌的話還是可以繼續食用的，只需把發黑的部位切掉便可正常食用，但如果是放置的很長一段時間且有異味就不要吃了。

草菇怎么保存好

草菇采收后極難儲存，其的儲存溫度為12-15℃，約只能存放2-3天。所以，草菇不能冷凍，是吃多少買多少。

如果要保存更長時間可以用淡鹽水的保存方法：把鮮草菇削根洗凈后待用，再在鍋里倒入自來水燒開，放入準備好的草菇，放入一點鹽，待水沸騰2—3分鐘，降溫后即可放入冰箱，保存5天左右。

草菇的食用注意事項

1、新鮮的蘑菇含水量可達90%，保存期不長。在常溫下只能保存1周左右，草菇等的時間大約只有1天。要想在家儲存時間長一些，買回來后一定要攤放在報紙上，放在陰涼處晾干。水分少了，微生物自生的可能性就會降低，保存期也得以延長。

2、身體患有脾胃虛寒的人群，是不宜食用草菇的，論是單獨食用還是與其他食材搭配，都不適合它們食用，不然讓會脾胃虛寒癥狀加重，很難恢復。

3、寒性的人群也不適宜食用草菇，食用草菇以后的癥狀會加重，草菇中的一些成分會讓人體內部寒氣聚集，直接影響人類的呼吸道。

草菇變黑了還能吃嗎，時間長了一般是不建議食用的！