檸檬茶是一種以檸檬果片或加茶葉、蜂蜜、糖等配料沖制而成的飲料，檸檬茶酸甜可口，在生活中深受大家的喜愛，很多人喜歡自己泡檸檬茶喝，那么，檸檬茶為什么會苦呢？
檸檬茶為什么會苦
1、沒有去除檸檬籽：檸檬的籽中，含有豐富的檸檬苦素，沒有將檸檬籽去除，經過泡發后，當中的檸檬苦素散發開來，喝起來自然發苦。
2、用熱水泡：檸檬的表皮含有一層天然油，也帶有苦味，使用的水太燙，會將檸檬表皮的油類泡發開來，讓檸檬茶變的發苦。
3、檸檬加太多：檸檬的籽和皮都含有較多的苦類物質，加太多檸檬會導致水中苦類物質的濃度較高，引起發苦。
4、沒有加糖：檸檬中含有的苦類物質較多，自己泡檸檬茶時，沒有加糖掩蓋住原有的苦味，喝起來就會發苦。
檸檬茶苦怎么補救
根據情況看。檸檬茶是一種以檸檬果片為原材料加入蜂蜜、糖等制作的飲品，其中含有豐富的維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸等多種營養成分，飲用后可以很好的補充人體所需的營養元素，達到一定生津止渴、開胃消食、美容養顏等功效。當出現發苦的情況時，可能是糖分過少，或者變質所導致，要是在檸檬茶剛做好時發苦，可以通過添加糖類來增加甜度，但要是已經放置一段時間后，才出現發苦的情況時，可能是因為變質所導致，建議重新制作。
檸檬茶用開水泡還是溫水泡
泡干檸檬好用溫水，因為維生素C在高溫下容易壞死，而且不能用保溫杯來泡，持續的高溫的話會使植物中的一些有毒素質給泡出來的。檸檬中含有大量維生素C，而維生素C極易被氧化，泡水的話，用曬干的檸檬片或新鮮的檸檬泡水喝都是可以美白的。
檸檬茶用什么茶葉
做檸檬茶的話，我個人選紅茶。泡出來柔和酸甜。其次是綠茶，綠茶本身就是突出鮮爽的感覺，加上檸檬清新的味道，尤其在夏天，可以再冰鎮一下，喝起來特別滿足。
檸檬茶為什么會苦多半是自己操作不當引起的，下次在泡檸檬茶的時候多注意下就好了！