鴨血其實還是蠻好吃的，很多人都會平時買點鴨血回家炒菜吃，有的人想用鴨血搭配菠菜吃，下面介紹鴨血能和菠菜一起吃嗎可以這樣搭配。
鴨血能和菠菜一起吃嗎
可以。鴨血富含鐵、鈣等各種礦物質，營養豐富加上菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助作用兩者相輔對身體有益。
鴨血什么人不能吃
鴨血事實上是沒有什么禁忌的，所以一般來說，大家都是可以是食用的，但是消化不好的人除外，鴨血可以補肝血，因為鴨血營養豐富，肝主藏血，以血是中醫常用的方法，下面，就給大家仔細的解釋一下：
要注意的是消化不好的人不可以吃鴨血的。因為鴨血中大量的鐵會和胃酸產生反應而變成黑色的。消化系統疾病的人不吃，以免影響醫生的診斷，鴨血中存在一定的激素小孩子別吃。
除此之外，一般人都可以食用，鴨血富含蛋白質，而它的脂肪、膽固醇含量卻比畜肉類食物低，所以相比畜肉類食品，能減少脂肪、膽固醇的攝入量，高血壓患者可適當食用。鴨血還有作用，能潤腸通便，很適合大便干結的人食用，因此腹瀉患者就不宜吃了。
由于鴨血等動物血容易造假，到正規超市購買。一般新鮮的血，由于里面含有大量的氧氣，制作過程中會在血的表面和里面形成很多小氣孔。而真正的動物血摸起來很硬，切的時候很容易碎，顏色呈深紅色，帶有一點血腥味。如果沒有這些特征，就要小心是人造的。
鴨血的營養價值
鴨血的營養價值是很豐富的，鴨血不僅僅有和作用，還能用于失血血虛或婦女性經潮熱得癥狀，和鴨血的時候，可沖入熱酒服，可取鮮血趁熱飲用。也可以防治消化道腫瘤。每次可服1~2杯。
鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有礦物質和多種維生素，而這些，都是人體造血過程中不可缺少的物質。
海帶配伍鴨血烹飪制成的食療湯肴，不僅對白血病患者有很好的滋補養血作用，而且對急性白血病并發貧血癥者有顯著的輔助效果，同時兼有抑癌的防治作用。因此，本食療方可作為急性白血病并發貧血癥患者的餐飲妙品，宜經常服食。
以血是中醫常用的方法。取鴨血一百克、鯽魚一百克、米一百克，同煮成粥服食，可養肝血，輔治貧血，同時這也是肝患者的保肝佳肴之一。來源：5號網