很多人都特別愛吃火腿腸，那有沒有想過為什么火腿腸是紅色的呢？晚上吃火腿腸的話又會不會導(dǎo)致長胖呢？讓我們一起來看看吧。
火腿腸為什么是紅色的
火腿腸是以雞肉、豬肉或者是鴨肉再加上淀粉、水以及食鹽、味精等多種調(diào)味料和添加劑制作而成的，其中肉類中含有肌紅蛋白成分，所以火腿腸會稍偏紅。另外在制作火腿的時(shí)候還會加入護(hù)色劑，其主要成分為硝酸鈉（鉀）和亞硝酸鈉（鉀），該物質(zhì)可以產(chǎn)生穩(wěn)定的亞硝基肌紅蛋白，從而讓火腿腸維持穩(wěn)定的鮮紅色，另外加入護(hù)色劑還能抑制微生物的繁殖，讓火腿腸吃起來更加有風(fēng)味。
晚上吃火腿腸會胖嗎
可能會。
如果擔(dān)心長胖或者正處在階段的話，晚上是不建議吃火腿腸的，因?yàn)榛鹜饶c的熱量并不低，每100g中約含有217大卡左右的熱量，另外火腿腸屬于精加工食物，其中含有豐富的碳水化合物、脂肪，食用后會增加身體的負(fù)擔(dān)。而晚上身體消化功能會減弱，所以食用后會非常容易長胖。
火腿腸糖尿病人能吃嗎
盡量少吃。
對于糖尿病患者來說，還是建議要少吃火腿腸，因?yàn)闉榱斯?jié)省成本，火腿腸在制作的時(shí)候會加入大量的淀粉，這些淀粉食用后會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，如果本身血糖控制不是很好的話，食用后很容易引起血糖升高。另外火腿腸中還有大量的脂肪和添加劑成分，糖尿病患者過多食用都會對病情造成不利影響。
吃火腿腸會影響長高嗎
不會。
孩子的長高的速度和年齡、基因遺傳以及后天的飲食和運(yùn)動都有關(guān)系，適量吃一點(diǎn)火腿腸是不會影響長高的，所以無需過于擔(dān)心。只是火腿腸的營養(yǎng)比較單一，且添加劑成分比較多，對于正處在生長發(fā)育期的青少年來說，還是要控制食用量，不可過多食用。