很多人都特別愛吃火腿腸，那有沒有想過為什么火腿腸是紅色的呢？晚上吃火腿腸的話又會不會導致長胖呢？讓我們一起來看看吧。
火腿腸為什么是紅色的
火腿腸是以雞肉、豬肉或者是鴨肉再加上淀粉、水以及食鹽、味精等多種調味料和添加劑制作而成的，其中肉類中含有肌紅蛋白成分，所以火腿腸會稍偏紅。另外在制作火腿的時候還會加入護色劑，其主要成分為硝酸鈉（鉀）和亞硝酸鈉（鉀），該物質可以產生穩定的亞硝基肌紅蛋白，從而讓火腿腸維持穩定的鮮紅色，另外加入護色劑還能抑制微生物的繁殖，讓火腿腸吃起來更加有風味。
晚上吃火腿腸會胖嗎
可能會。 如果擔心長胖或者正處在階段的話，晚上是不建議吃火腿腸的，因為火腿腸的熱量并不低，每100g中約含有217大卡左右的熱量，另外火腿腸屬于精加工食物，其中含有豐富的碳水化合物、脂肪，食用后會增加身體的負擔。而晚上身體消化功能會減弱，所以食用后會非常容易長胖。
吃火腿腸會影響長高嗎
不會。 孩子的長高的速度和年齡、基因遺傳以及后天的飲食和運動都有關系，適量吃一點火腿腸是不會影響長高的，所以無需過于擔心。只是火腿腸的營養比較單一，且添加劑成分比較多，對于正處在生長發育期的青少年來說，還是要控制食用量，不可過多食用。