利口酒是一種比較甜口的酒，在一些西餐廳或者酒吧都比較常見，很多朋友不知道利口酒屬于什么酒類，下面小編為大家介紹一下好喝的利口酒。
利口酒屬于什么酒類
利口酒屬于餐后甜酒。利口酒是使用蒸餾酒如白蘭地、威士忌、伏特加等為原料，加入果汁、香料等各種調(diào)香材料調(diào)配而成，還經(jīng)過甜化處理，味道是甜甜的，因此屬于餐后甜酒。
利口酒的介紹
利口酒都以基酒開始，基酒可以是中性谷物酒、杜松子酒和威士忌。然后通過浸漬或浸泡來改變這種酒，這可能需要幾分鐘到幾年的時(shí)間，這取決于甜酒。在浸漬的情況下，水果、堅(jiān)果、花、根和/或草本植物會(huì)在基酒中浸泡和軟化，吸收它們的味道和精華。浸泡遵循相同的浸泡基礎(chǔ)科學(xué)，除了生產(chǎn)者利用熱量更有效地提取和加入香料。在蒸餾后，加入糖(通常是簡(jiǎn)單的糖漿或蜂蜜)。然后靈魂需要坐著，讓所有這些美妙的味道融合在一起。
利口酒的用途
因含糖量高，相對(duì)密度較大，色彩鮮艷，常用來增加雞尾酒的顏色和香味，突出其個(gè)性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。還可以用來烹調(diào)，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜點(diǎn)