大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的食物吧，那么你了解五谷雜糧嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟麥仁有什么營養(yǎng)價(jià)值呢，以及吃麥仁有什么好處呢？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
麥仁有什么營養(yǎng)價(jià)值呢
麥仁為全麥谷物顆粒，含有麥類谷物的全部營養(yǎng)成分。麥仁的堅(jiān)果風(fēng)味較重，這種淡棕色的顆粒成為谷制品或面包、烤制品的添加劑。麥仁分為軟、硬兩類，但這兩個(gè)名字并不代表其軟硬程度。二者之間的區(qū)別在于：其麩質(zhì)蛋白含量。軟麥仁的麩質(zhì)蛋白含量較低，并被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質(zhì)蛋白含量較高，并被碾磨成普通的、營養(yǎng)豐富的面粉。
吃麥仁有什么好處呢
1、改善胃腸功能
麥仁米不僅含有豐富的植物蛋白，還含有多種氨基酸和大量纖維素。人們使用這種食品材料后，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加快消化液的分泌，顯著改善人體腸胃的消化功能，減少刺激性物質(zhì)對(duì)人體腸胃的傷害。經(jīng)常食用可以調(diào)節(jié)腸胃，促進(jìn)消化。
2、養(yǎng)心
麥仁米是一種味道甜美、性質(zhì)溫和的健康食品。它不僅能補(bǔ)充人體營養(yǎng)，還能調(diào)節(jié)人體神經(jīng)功能。它含有的活性成分可直接作用于人體，具有養(yǎng)心的重要作用。對(duì)人的躁動(dòng)、、焦慮、健忘、煩躁等疾病有明顯的調(diào)理作用。
吃麥仁有什么要注意的呢
1.麥仁影響豐富，可是麥仁中含有一定量的糖元素，如果是患有糖尿病的人不適合吃太多麥仁，否則會(huì)加重癥狀。
2.麥仁的營養(yǎng)豐富，可是如果是患有高血壓的人，則不適合吃太多的麥仁，否則會(huì)加重高血壓的癥狀。
3.麥仁可以保存一段時(shí)間，但是我們不適合吃那些即將變質(zhì)或者已經(jīng)變質(zhì)的麥仁，否則會(huì)影響我們的身體健康。
4.吃麥仁的時(shí)候我們也要注意飲食均衡，是能夠和瓜果蔬菜，還有有再吃一些肉類，這樣子更可以幫助我們攝入營養(yǎng)。
5.我們?cè)诔喳溔实臅r(shí)候，由于麥仁很難煮熟，所以我們?cè)谥篼溔实臅r(shí)候時(shí)間一定要長一些，否則吃還沒有完全煮熟的麥仁有時(shí)候會(huì)引起。
麥仁可以怎么吃呢
1、首先將糯米、麥仁泡水十二個(gè)小時(shí)、雞腿剔除骨頭，切小塊，然后倒入適量蠔油、適量生抽、料酒拌勻，加一勺生粉再次拌勻，腌制三十分鐘。紅米泡水三個(gè)小時(shí)。
2、鍋中倒入小半鍋清水，倒入泡好的糯米、麥仁、紅米，煮五分鐘，撈出。
3、準(zhǔn)備好雞肉，加入糯米、麥仁、紅米、香菇、玉米粒、青豆拌勻。
4、將棕葉對(duì)折，折成漏斗狀，放入拌好的食材，將朝上的棕葉從背部向下折，插入兩片葉中，然后擺入蒸籠，放入蒸鍋，隔水蒸四十分鐘，就可以出鍋享用了。