很多人認為土雞蛋比洋雞蛋營養價值更高，那么真的是這樣嗎？接下來我們就一起看看吧。
土雞蛋和洋雞蛋有什么區別
營養成分
很多人認為土雞蛋營養更豐富，土雞蛋口感好。但是有研究表明，土雞蛋營養含量并不比普通雞蛋要高，放養的土雞蛋環境衛生狀況是一個問題，因為土雞生長的環境不好，雞蛋受到雞屎污染情況還更多。
土雞蛋比洋雞蛋更有營養
土雞蛋的營養價值并不比洋雞蛋要高，很多人以為土雞蛋是自然散養的雞蛋，營養不同。其實，農業部門對雞蛋劃分標準從無“土雞蛋”之說，散養的土雞蛋并沒有比洋雞蛋好，營養價值是一樣的。
土雞蛋營養高都是炒作的
飼養的雞蛋和土雞蛋營養價值相差不大，營養方面也是各有優勢。目前沒有任何一份檢驗報告，證明土雞蛋比普通雞蛋營養價值更高，土雞蛋比洋雞蛋營養價值高都是炒作出來的。
如何鑒別真假土雞蛋
1、從雞蛋外觀上來看，土雞蛋比較小、色淺，比較新鮮有一層薄薄的白色膜，蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像洋雞蛋那么脆薄。
2、購買后需要打開蛋殼，土雞蛋蛋清粘稠，略帶青黃，浮在蛋清之上，用一根牙簽插在蛋黃中間直立起來。
3、真的土雞蛋，只是白水煮蛋，也是很好吃的。
4、土雞蛋雖然個頭小，蛋黃不比洋雞蛋小，洋雞蛋個頭比較大，蛋清水分比較多，煎雞蛋的時候就能看出來了。