買了一些面粉，準備自己在家里面做蒸餃吃，說起來我對蒸餃也不是很了解，之前也沒有蒸過，蒸餃需要蒸多長時間呢？下面一起來看看吧！
蒸餃需要蒸多長時間
10-20分鐘不等。 蒸餃的個頭通常會比較小，而且外皮比較薄，蒸餃的內餡通常是半熟品，在加熱蒸餃的時候通常是比較容易熟的，因此家庭中自己蒸蒸餃的話，一般蒸10-20分鐘不等，如果數量比較少的話蒸10分鐘就可以了，如果數量比較多的話，蒸15-20分鐘為宜。
蒸餃熱水還是冷水上籠蒸
建議冷水蒸。 蒸餃用冷水蒸熟的過程中，是緩慢受熱的，這樣的話，蒸餃會熱得比較均勻，不會出現外面熟里面生的情況，而且蒸餃是持續用熱水并且開大火蒸熟的話，很可能會導致餃子皮蒸爛，里面的餡漏出來的情況。
蒸餃需要怎么蒸才不粘
1.蒸籠上刷油 蒸餃子的時候，如果餃子皮粘在蒸籠上，可能是太干巴導致的，建議在蒸餃子之前在蒸籠上刷油。
2.一次不要蒸太多 蒸餃子用小容器蒸，不要一次蒸太多、餃子擠著餃子放，不然容易粘連在一起，分開放不容易粘。
3.水開后再蒸 剛包出來的餃子，不要馬上放鍋里蒸，要等水開之后再蒸，不然容易把餃子皮蒸爛，容易粘鍋、破皮。
4.不用熱水和面 用熱水和面做蒸餃，包出來的餃子容易粘鍋，可以改用溫水或者冷水來和面。
如果擔心蒸餃粘在蒸籠上面可以在蒸籠上面抹一點點油，抹油的目的是防止蒸餃粘起來，如果平時做蒸餃的時候有自己的方式，并且沒有出現過粘黏情況的話是可以不抹油的。今天小編的分享就到這里了，希望對您有所幫助。