現在生活條件好了,很多人雖然可以天天吃細糧米面,但擔心吃多了容易長胖、影響血糖,便會換著粗糧來吃,不知道這粗糧是否能天天吃呢?
粗糧能天天吃嗎
粗糧能天天吃,但不建議頓頓都吃粗糧,粗糧細糧搭配著吃,原因如下: 1.粗糧雖然營養價值高、升糖指數低,但是粗糧比較硬、難消化,對腸胃的負擔比較大,特別是老人、小孩等腸胃較弱的人群,不宜天天吃粗糧。
2.粗糧的粗纖維含量很高,但是粗纖維一多就有一個缺點,它會影響到人體對微量營養素的吸收,即影響維生素和礦物質的吸收,因此不宜天天吃。
一星期吃幾次粗糧好
建議一星期少吃2-3次粗糧,平常一日三餐當中,可以將一餐的主食用粗糧代替。從營養學的觀點來看,粗糧和細糧各有特色: 1.粗糧能供給人體較多的熱量,而且食物纖維,鈣、鐵等礦物質,維生素b1、維生素b2的含量也較多。 2.與粗糧相比,細糧更容易被身體消化吸收。此外,細糧中還含有較多的氨基酸,大米不僅含有豐富的人體所需的多種氨基酸,而且其蛋白質的含量也高于粗糧,小麥也是如此。 因此平時吃主食時,應盡量避免品種單一,粗、細糧混合食用或輪流食用,建議一周少應吃2-3次粗糧。