香椿，又名香椿芽、香椿頭等，香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。但對(duì)對(duì)于孕婦來說能吃香椿嗎？
孕婦不宜多吃香椿
根據(jù)香椿的營養(yǎng)價(jià)值和對(duì)孕婦和胎兒的影響來說，孕婦是可吃香椿的，但要慎吃。孕婦吃香椿的要求非常多，為了保險(xiǎn)起見，不建議孕婦隨意吃香椿。
孕婦為什么慎吃香椿
香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量很高，而且含有亞硝胺，食用不當(dāng)易中毒，存在安全隱患。而且香椿屬于發(fā)物，食用過多容易致使痼疾復(fù)發(fā)，患有慢性病的孕婦需忌食。所以建議孕婦不要常食或過食。如果要吃，可以選擇嫩新鮮的香椿，先燙后再食用，一定要做熟了吃。
孕婦吃香椿有沒有好處
雖然孕婦要慎吃香椿，并不代表孕婦吃香椿沒有好處。從香椿的營養(yǎng)成分及價(jià)值來看，孕婦吃些香椿也有促進(jìn)食欲、、美容護(hù)膚等作用。此外，香椿因含有維生素E和性激素物質(zhì)，所以也有補(bǔ)陽滋陰的作用，有“助孕素”的美稱。女性準(zhǔn)備懷孕期間也可以吃些，有助于懷孕。因此，孕婦在以下注意事項(xiàng)的條件下，適當(dāng)食用是可以的。
香椿的營養(yǎng)價(jià)值
香椿芽中含有豐富的維生素C、磷、鐵等礦物質(zhì)以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且中醫(yī)還認(rèn)為香椿芽味苦性寒，具有、健胃理氣的功效。