天下誰人不食菌，菌菇類做得好比肉都好吃，蘑菇中所蘊含的優質氨基酸堪比肉類，那么菌菇類隔夜怎么保存？
常吃的菌菇有哪些
1、香菇
香菇被稱為“百菇”。各類蘑菇中，香菇的功效，含有豐富的香菇多糖，是非常有營養的。而且在香菇中維生素D的含量也明顯高于其他品種，可以幫助體內鈣的吸收，十分適合更年期婦女食用。
2、平菇
平菇質地非常肥厚，吃起來口感嫩滑，具有驅風散寒、舒筋活絡的作用，對腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不適等有一定效果，因此特別適合老年人食用。對婦女更年期綜合征也可起調理作用。
3、金針菇
金針菇所含的人體必需氨基酸成分較全，賴氨酸和精氨酸的含量特別高，有益于兒童腦細胞的發育。
菌菇類隔夜怎么保存
冰箱冷藏。 烹飪過的菌類在保存過程，會滋生大量的有害細菌，并且還會增加亞硝酸鹽的含量，而冰箱冷藏層中的溫度比較低，可以幫助抑制細菌以及亞硝酸鹽的繁殖及滋生，將沒吃完的菌類食物置于冰箱冷藏可以延長其保存時間，防止其變質，因此菌類食物要隔夜保存的話，應當將其用保鮮膜包好，置于冰箱冷藏保存。
隔夜的菌菇類怎么吃
加熱食用。 烹飪過的菌類食物即使是置于冰箱保存，也會有一定的的細菌滋生，因此食用之前應當將它充分加熱，這樣可以殺滅大部分的致病菌，食用起來會更安全放心;另外隔夜的菌類比較涼，將它加熱后也可以減輕其涼氣對腸胃的刺激，更有利于消化。
秋風漸起，早晚微涼，來一碗奶油蘑菇湯醒醒胃或是做一盤紅燒蘑菇都是甚好的選擇，以上就是為大家介紹的菌菇類隔夜怎么保存。