大家都知道鴿子湯有很高的營養價值，也能夠很好地滋補身體，大家在家的時候也可以自己燉鴿子湯來補身體，但是大家知道鴿子湯怎么做有營養嗎？下面一起來看一下吧！
當歸鴿子湯
食材：鴿子1只，三七10克，當歸10克，紅棗2粒，枸杞子8粒，冰糖1塊，清水3碗瓣，姜2片，鹽、料酒適量。
做法步驟：
1.將宰殺好的鴿子，去頭、腳、臀，清洗干凈，切成小塊。
2.鍋中放入小半鍋清水煮開，下入鴿子，焯出血水，撈出入涼水洗凈。
3.鴿子肉和3碗半清水下砂鍋（因是1人份量，水量請自己調整！如鍋大可加多點水）。
4.放姜2片。
5.倒入料酒1小勺，開大火煮。
6.將三七、當歸、紅棗、枸杞洗干凈，備好冰糖。
7.水開后，把鍋面上的浮沫清理干凈。
8.放三七、當歸各10克。
9.放紅棗、枸杞（如怕上火：紅棗可洗干凈，去掉中間的核）。
10.放冰糖。
11.蓋上鍋蓋，轉小火燉1.5-2小時，然后再燜10分鐘。
12.吃的時候放點鹽即可。
綠豆鴿子湯
食材：老百鴿1只,綠豆2把,姜1塊,鹽適量。
做法步驟：
1.老白鴿子讓商家代為殺好，回家洗凈去血水。
2.精選兩把綠豆泡好備用，生姜切片。
3.把所有材料都放入電燉鍋中，加入適量的水，蓋上蓋子，慢燉3.5小時即可。
4.加鹽調味即可。
山藥鴿子湯
食材：乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、姜片、料酒、水。
做法步驟：
1、將鴿子整理干凈，瀝干水分備用；
2、把老姜清洗干凈切成片備用；將山藥切成大塊備用；
3、把鴿子放在大碗內，加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒；
4、加入適量清水；
5、大火蒸1個小時，或者高壓鍋20分鐘即可。
麥冬枸杞鴿子湯
食材：麥冬20克，玉竹20克，沙參15克，枸杞5克，蜜棗20克，鴿子1只，煲湯袋1個，鹽適量。
做法步驟：
1.麥冬、玉竹、沙參浸泡一個晚上，清洗干凈；枸杞、蜜棗沖洗干凈即可。
2.鴿子肉加姜片過水撈出，去掉血沫。
3.所有的材料放入燉盅，加入2L冷水。然后將燉盅放入鍋里，加燉盅一半高度的水。先用大火把水煮開，然后調成小火燉2小時。
4.起鍋前加適量的鹽即可。
西洋參乳鴿湯
食材：乳鴿1只，西洋參、紅棗、枸杞、鹽適量。
做法步驟：
1.紅棗泡洗干凈。
2.鴿子下鍋，加入西洋參及泡洗好的紅棗及一半枸杞。
3.加入適量清水。轉高檔火上蓋燉制。
4.燉制湯底開后，瀝去浮沫。
5.轉低檔火，燉制三小時。
6.再將剩余的枸杞下鍋燉制十分鐘。
7.食用前加入適量細鹽調味即可。
天麻鴿子湯
食材：乳鴿1只，天麻4-6克，枸杞、生姜適量。
做法步驟：
1.將天麻泡軟后切成薄片備用;
2.將處理好的乳鴿放入鍋中焯水;
3.將鴿子、天麻、枸杞、生姜放入燉鍋中，加入足夠的水;
4.大火燒開后，小火慢燉一個小時，出鍋前加入適量的鹽，撒上蔥花即可。
以上就是跟大家分享的關于鴿子湯的做法，希望以上的分享能夠幫助到大家！