藕帶要削皮嗎

藕帶就是藕的小時候，沒有長大的樣子，味道非常的清脆爽口，可以做成涼菜食用，那么藕帶要削皮嗎？

藕帶要削皮嗎

要削皮，藕帶炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料,又可作配料,葷素皆宜。為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜,但不管怎么吃,味道都是的。

藕帶有哪些營養物質

藕帶含有多種營養素，如蔗糖、葡萄糖、蛋白質、多種維生素、多種礦物質等。營養成分：干物質4.82%～5.29%、粗纖維0.51%～0.73%、蛋白質0.70%～0.80%、總糖1.47%～1.60%。

藕帶的功效與作用

1、強健胃粘膜 維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用

2、預防貧血 預防貧血，協助肝臟的運動。

3、改善腸胃 單寧具有和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

4、止血 蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。

哪些人不能吃藕帶

鮮藕生性偏涼,生吃涼拌較難消化,有礙脾胃,故脾虛胃寒者、易腹瀉者,宜食用熟藕。中國吃網提醒,孕婦產后一般需忌食生冷,但藕可以不忌。不過由于藕性偏涼,故產婦不宜過早食用。一般產后1～2周后再吃藕比較適宜。

藕帶吃起來滋潤爽脆，略放點紅辣椒，再多加醋，清脆可口的藕帶吸收的酸辣的味道，更加開胃爽口，也特別適合夏天里食欲不佳的時候食用。以上就是為大家介紹的藕帶要削皮嗎。