天氣轉(zhuǎn)熱，夜宵大排檔的生意又開始熱鬧起來。炒一盤割香螺，點(diǎn)一瓶啤酒，吹著風(fēng)，別提有多享受。那么吃螺螄會拉肚子嗎？
吃螺螄會拉肚子嗎
俗話說“清明螺，賽肥鵝”，市民喜歡在清明前后，享受螺螄、河蚌等美味。
每年清明前后，因?yàn)槌源罅柯菸嚨葲鲂允澄锔篂a的患者不少。清明吃炒螺螄是清明節(jié)的習(xí)俗，盡管大家都知道腸胃不好的人不適合吃性質(zhì)寒涼、不易消化的食物，但對于一些傳統(tǒng)飲食，不少人仍把持不住，因貪嘴而連累腸胃。
其實(shí)螺螄、河蚌等食物多性寒，并不是人人都適合吃的。
急、慢性腸炎患者，婦女經(jīng)期，還有產(chǎn)婦以及胃寒的人不要吃螺螄。清明前后氣溫還有點(diǎn)低，如果患了風(fēng)寒感冒，不要食用。而且在做法上，用油爆炒、生烤、冷加工等容易存在不潔環(huán)節(jié)，很容易造成感染性腹瀉，所以如果出現(xiàn)、發(fā)熱、惡心、嘔吐等癥狀時，光止瀉不行，還必須。這就是為什么很多人吃了止瀉藥仍然的原因。
吃田螺要注意什么
田螺屬于大寒類食物，吃起來要悠著點(diǎn)兒。譬如：一次食用量不要過大，不要與冷利性質(zhì)的香瓜同食，以免寒涼太過，導(dǎo)致輕度腹瀉。
田螺與木耳也不要同食，因?yàn)楹缘奶锫萦錾匣哪径焕谙?/p>
有經(jīng)驗(yàn)的食客認(rèn)為：田螺與牛肉同食，也不易消化，會引起腹脹。
還有的人吃了辣味的田螺之后，喜歡立刻喝冷飲，這也會引起或腹瀉。
在購買石螺和田螺的時候要檢查螺口，新鮮的螺即使螺肉外露表面也會呈扭曲狀態(tài)，輕輕一碰小尖會縮回去。如果螺肉伸出螺殼且露出一個小尖一動不動，表示螺已死去，大家千萬不要食用。
吃石螺和田螺的時候應(yīng)燒煮半個小時以上，以防止病菌和寄生蟲感染。在燒制石螺和田螺的時候要高溫并多放姜蒜等辛辣味道的佐料以抵消它的異味和涼性。
田螺不能和這些食物搭配
田螺+木耳：一起吃會中毒，可以用蓮房
田螺+豬肉：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆
田螺+豬里脊肉：傷胃
田螺+香瓜：一起吃會，可以用地漿水
田螺+蛤蜊：腹脹
田螺+蠶豆：一起吃會腸絞痛
田螺+牛排：不宜消化、腹脹
田螺+蛤：一起吃會引起中毒，可以用胡荽
田螺+面：一起吃會引起、嘔吐，用雞屎白可以
田螺+冰：一起吃容易中毒，用藕節(jié)解毒
田螺+蕓豆：引起結(jié)腸癌
田螺+豬腰：
田螺+玉米：一起吃容易中毒，用地漿水可以解毒
田螺+牛肉：不易消化，會引起腹脹
清明前的螺螄吃，未產(chǎn)籽，肉質(zhì)肥嫩，口感自然好。以上就是為大家介紹的吃螺螄會拉肚子嗎。