愛吃牛油果的朋友應該都知道，牛油果味道有點像香軟的奶油，也有一點像核仁的堅果味，是一種口感比較特殊的一種水果，但是有的牛油果吃起來有點發苦，那么牛油果發苦是怎么回事呢？下面我們來一起看看吧！
牛油果發苦是怎么回事
生牛油果 生牛油果中含有一定的苦味物質，還沒有完全轉化，所以吃起來就有種發苦的味道。 牛油果變質 變質的牛油果受到了微生物的污染，不僅降低了牛油果的營養價值，而且還讓牛油果變苦，影響了牛油果的食用口感。
牛油果發苦還能吃嗎
牛油果發苦能不能吃，要是具體情況而定。 如果是生牛油果發苦，那么可以通過烘烤、榨汁、做沙拉等方式食用，不過建議將沒熟的牛油果放置成熟后，再吃為好；如果是變質的牛油果發苦，那么不宜再繼續食用了。
牛油果發苦怎么處理
生牛油果發苦，可以通過催熟的方式，讓牛油果快速的成熟，不再發苦，而如果是變質的牛油果發苦，那么這樣的牛油果是不能食用的，直接扔掉就可以了。
以上就是給大家介紹的牛油果發苦是怎么回事相關問題，希望可以幫助到大家！！！