灌香腸的腸衣是什么

灌香腸是年前很多地方都有的習(xí)慣，大家都知道灌香腸需要用腸衣，很多人自己在家制作灌香腸，那么灌香腸的腸衣是什么？

灌香腸的腸衣是什么

通常灌腸用的腸衣是通過豬的大小腸刮制而成的。灌香腸時(shí)，腸衣的選擇很重要。一般人們?cè)诠嗄c衣的時(shí)候都選擇用豬小腸或者羊小腸。然后還有一個(gè)問題是腸衣要用干的還是濕的。其實(shí)，兩種都一樣，豬小腸買來后只要死掉上面白色的油，然后清洗干凈，就可以用了，刮不刮肉都可以。而干腸衣則是比較好儲(chǔ)存，所以干濕腸衣還是要看具體需要。

灌香腸的腸衣在哪里買

大家不用擔(dān)心，只要到了灌香腸的時(shí)節(jié)，菜場里面就都是灌香腸的攤販了，他們什么都有，而且現(xiàn)在還可以代灌香腸呢，只要你出錢買好肉就可以了！

買不到的朋友也不要著急，可以在自制的呢！腸衣的制作超級(jí)簡單，去市場買回新鮮的豬粉腸(又叫小腸),把白色的豬油去掉(就是連接豬腸的那個(gè)白色的，請(qǐng)注意不要全部去掉，要保留離豬腸有1厘米，這樣腸衣不容易破損),用水沖干凈豬腸的里面，也可以翻過來洗，然后象吹氣球一樣把它吹起來，兩頭綁好，掛在陽臺(tái)晾兩天就可以了。用的時(shí)候用溫水浸泡一下，再把原來豬腸外面翻到里面去就可以了。

腸衣沒用完怎么保存

瀝干水分，稍微留有一些水分，然后用家里的食鹽全部腌漬起來，要求每根都要上到鹽，用食品袋包好放到冰箱的保鮮層里面。下次使用的時(shí)候只要洗干凈鹽分就可以了。用這個(gè)辦法可以一直使用到你的腸衣用完為止。

灌香腸的腸衣可以是豬小腸，也可以是羊小腸，以上就是為大家介紹的灌香腸的腸衣是什么。