干竹筍可以燉雞嗎

干竹筍想必大家都比較熟悉，而且它含有不少的營養(yǎng)物質(zhì)，對我們來說起到不少的功效，而且有不少的吃法。那干竹筍可以燉雞嗎？

干竹筍可以燉雞嗎

干竹筍可以燉雞。

1、把宰殺好的土雞剁成塊,在用鹽,姜片,鮮花椒一起拌均勻,腌制20分鐘左右。

2、干竹筍提前用水泡制5個小時左右,在用鐵鍋加水煮30分鐘左右撈出洗凈。

3、把臘肥肉切成小塊,先放在鍋里炒出油,在倒入腌制好的雞塊,加干辣椒,蒜一起翻炒到雞肉里面的水分干,出香味就可以了。

4、在一次性倒入開水,煮開后再次調(diào)味,嘗嘗里面的鹽少了就加上一點,在放上胡椒粉,蓋好蓋,用中火燉制。

5、把煮好的筍干反復(fù)洗凈在晾干水。

6、鍋里的雞肉燉制20分鐘左右就倒入洗凈的筍干繼續(xù)中火燉制50分鐘鍋里雞肉熟了,筍干軟了就可以了。

7、一鍋土雞燉筍就出鍋了,香噴噴的。

怎樣燉雞湯好喝

1、首先要會選雞 用來燉雞湯的雞,是母雞,母雞燉的湯更補虛,適合大病初愈的人喝。燉完雞湯的雞肉吃起來沒有滋味,但可以拿來涼拌。

2、現(xiàn)殺雞要先冰凍 買活雞自然不用說了,主要是為了肉味的鮮美。鮮雞買回來之后,應(yīng)該先放冰箱冷凍室冰凍3個小時左右再拿出來解凍煮湯。這么做,跟排酸肉的原理是相同的,這樣的雞肉肉質(zhì)才是的,做出來的湯味道才會更鮮美。

3、淘米水浸泡 煲雞湯前,可以把洗干凈的雞,放入淘洗大米的水中浸泡十幾分鐘。這樣一來可以去除雞皮上的異味,二來又可以讓雞肉變得更鮮嫩。利用了簡單易得的材料,卻可以收到非凡的效果。

燉雞湯的做法

1、電鍋燉雞湯 材料:雞塊適量,豬瘦肉1小塊、紅棗3 顆、香菇5 個、姜片1片、水適量。 做法:雞塊,瘦肉洗凈瀝干水,香菇用水泡發(fā)半小時,紅棗洗凈剪開。電飯鍋里放2杯水的量。把雞塊,瘦肉,香菇,紅棗,姜片。按下電鍋的煮飯檔,煮至跳到保溫檔,即內(nèi)膽的水煮干了,就可取出放入鹽,味精調(diào)味了。

2、蘿卜燉雞湯 材料:土雞1/4只,白蘿卜300公克,老姜30公克,青蔥1根,水600㏄,鹽1小匙,米酒1大匙。 做法:土雞剁小塊,放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。白蘿卜去皮切滾刀塊,放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。老姜去皮切片。青蔥切段,備用。將作法1?3的所有食材、水和調(diào)味料,放入電子鍋內(nèi)鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關(guān)跳起即可。

筍干含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，能加速膽固醇的代謝，所以能降低血中膽固醇，同時還能減少致癌毒素在腸道內(nèi)的停留時間。以上就是給大家介紹的干竹筍可以燉雞嗎相關(guān)問題。