超級開胃的酸豆角炒肉末，簡直是燥熱天氣里的啊，酸酸的爽爽的，真心覺得能吃得下整個海洋，那么，酸豆角要腌多久才能吃？
酸豆角要腌多久才能吃
腌制酸豆角，至少需要7天左右或者更長時間。下面推薦一個腌制酸豆角的快速方法，只需要24小時就可以腌出好吃的酸豆角。
腌制酸豆角的方法
食材：豆角2把鹽適量
1、到市場上購買新鮮的豆角，豆角一定要選用嫩的，否則就不夠爽脆。
2、選用一個淹制的容器，選用一些專門淹制咸菜的瓦罐，如果沒有也可以找一個大一點的玻璃缸。切記要點:容器一定要清洗干凈，不得有沾碰任何油類。否則，淹制的東西會很容易壞。
3、將豆角清洗干凈，放在太陽底下曬一個半到兩個小時左右至到干爽柔軟。
4、將整理好的豆角放到容器內，并用食鹽、花椒、大蒜淹兩個小時左右(花椒及大蒜各大約50克，食鹽比平時做菜咸五倍左右的分量即可)。然后倒上洗米剩下的水，直至將豆角完全淹沒為止。
5、將裝好了豆角的容器用蓋子密封好，并將容器放到陰涼的地方。存放大約5-7天左右即可。(容器一定要密封好，否則，漏氣的壇子做出來的豆角會容易發臭。)
注意事項
在從泡菜壇中取出適量酸豆角時，要注意不要將剩下的酸豆角污染了，以防發生變質；取出酸豆角后要記得清洗過后再炒，有的酸豆角上會附著一些白色物質，這可能是保存不得當或者是取用的時候帶入了，這樣的酸豆角不要吃。
酸豆角存放時間
酸豆角是經過腌制和發酵的，它可以存放比較長的時間，如果是切碎了制成的酸豇豆，放在冰箱里至少可以存放兩周的時間，如果是用泡菜壇腌制的酸豇豆，保存的時間會更長，只要保存的方法得當，是隨時可以享受到酸豇豆的美味的。
酸豆角保存方法
用泡菜壇腌制的酸豆角時間保存的長一點，但是在取用的時候要注意，不要讓外面的雜質沾染進去，不然會影響到其它的酸豆角而發生變質。如果是現做的酸豆角，可以放進冰箱內保鮮，但是存放的時間不宜超過兩周，要盡早在兩周以內食用完。
酸豆角是非常不錯的開胃菜，可促進食欲、幫助消化。通常情況下，腌制酸豆角至少需要7天左右或更長時間，以上就是為大家介紹的酸豆角要腌多久才能吃。