很多年輕人逢年過節(jié)吃水餃，總愛圖便捷買來速凍水餃煮，但是每次煮水餃不是破皮就是粘鍋，那么，怎樣煮速凍餃子不破皮？速凍餃子怎么煮不粘鍋？
怎樣煮速凍餃子不破皮
1、想要煮速凍餃子好吃，首先應(yīng)該將速凍餃子“解凍”。這一步是因?yàn)轱溩佑鰺岷螅砥ぞ蜁?huì)很容易破掉，從而煮餃子的水也容易進(jìn)入，從而口感也會(huì)變差了。但如果能提前將速凍餃子，放到冷水中，大概用2到3分鐘的時(shí)間解凍。
2、另外一點(diǎn)就是一定要溫水，因?yàn)闊崴苋菀装扬溩悠ぶ笃疲屇憧雌饋硪詾橐呀?jīng)熟了，可里面還是生的。但是冷水也不行，因?yàn)槔渌头胚M(jìn)去時(shí)間太長，餃子容易泡壞，所以選擇溫水下鍋才是的，但是對(duì)于這樣的細(xì)節(jié)，很多人都不重視，所以才會(huì)破皮。
速凍餃子怎么煮不粘鍋
1、火候控制在小火上，煮的中間每隔幾分鐘還要用鏟子鏟幾次，防止粘到鍋底。
2、點(diǎn)水，就是餃子煮至水沸騰時(shí)，注入少許冷水降溫，待水再次沸騰后，再注入冷水降溫。點(diǎn)水是為了不讓水過于沸騰，使餃子在平穩(wěn)的水里煮熟，不會(huì)因?yàn)樗舷路序v翻滾，導(dǎo)致餃子煮粘鍋。
3、在開水中放些鹽和油，再放速凍餃子，交用筷子貼著鍋底攪動(dòng)，可以防止餃子聚堆。煮片刻后再次攪動(dòng)，速凍時(shí)粘連在一起的餃子也會(huì)自動(dòng)分開，因?yàn)辂}能使面粉產(chǎn)生韌度;而水中的油則餃子不再粘到一起。
吃餃子要注意什么
1、不宜晚飯吃餃子
老年人晚上外出活動(dòng)少，入睡早，胃腸道蠕動(dòng)慢，而餃子的面皮是用死面做的，不利于消化，易引起老年人腹脹并影響睡眠。很多老人吃完就難受！現(xiàn)在是不是有找到原因了！
2、不宜吃粗纖維餡餃子
像野菜、芹菜、韭菜餡餃子等，因含粗纖維多而消化時(shí)間長，如有心臟病和胃病的老年人不宜多吃，因?yàn)闀?huì)引起心臟病發(fā)作。老年人是吃蘿卜、白菜、雞蛋餡的餃子，這些餡容易消化。
3、不宜吃煎餃子
因煎餃子的面皮又干又硬，油煎后更不易消化，是把剩下的餃子蒸著吃。
以上就是為大家介紹的怎樣煮速凍餃子不破皮。經(jīng)過以上步驟煮的速凍水餃，不破皮、不開裂，而且看起來就像現(xiàn)包的一樣晶瑩剔透。