西米露作為傳統甜品，香甜軟糯又好吃，冰涼爽口，細膩爽滑，甜品店點它的人很多，那么，西米露怎么煮好吃？
西米露怎么煮好吃
1、西米過水,建議不要浸泡,目前西米的質量不同,有些西米浸泡后就化掉了.
2、煮沸一鍋水,水量一定要沒過西米,是西米的2、3倍的量.對于西米的量,一人份的話2-3茶勺就足夠了.
3、放西米入沸水后要不停的攪拌,否則會糊底.攪拌15分鐘左右起鍋,這時會發現水非常粘稠而且西米都粘在了一起,不要緊,對入涼水西米就散了,而且會沉底,將水過掉.
4、再煮一鍋沸水,將西米倒入,攪拌,煮15分鐘左右,這時大部分西米開始變透明,起鍋沖涼水,再重復一遍沸水煮西米.這樣煮西米就不會糊,千萬不要想一鍋就能把西米煮透明.
5、煮第三次的時候,不一定要煮15分鐘,當西米幾乎全部透明,還有很少一部分還有白芯的時候,就可以起鍋了,將水過掉蓋蓋悶幾分鐘,就能全部透明了,我的建議是不要在鍋里煮到全部透明,要不西米就不Q了.
6、倒椰汁或牛奶入鍋,根據口味可以放入少許糖,倒入西米小煮一會就可以出鍋了,冷藏.椰奶西米露就做好了.
7、根據需要可以放入荔枝、西瓜、獼猴桃等水果,注意顏色搭配,好吃又賣相的什錦西米露就好了.
西米露要煮多久
西米是由幾種棕櫚樹干內所儲碳水化合物制做的食用淀粉,又稱"加工米",形狀像珍珠,有小西米、中西米和大西米三種,但是不管是哪一種西米,做西米露西米都是不能煮太久的,因為西米的淀粉含量很高,煮太久的話就成面糊了哦.那么,西米露要煮多久合適呢?西米露怎么煮,煮的時候有沒有什么技巧呢?西米露的功效和適宜人群都有哪些呢?
一般煮西米露要先把鍋里的水燒開,然后再把西米放進去煮15分鐘左右.記住是15分鐘哦!而且煮的時候要注意攪拌,防止粘在一起.15分鐘以后把火關掉,不要開鍋蓋,繼續燜20分鐘左右出鍋,這時西米已經全透明了.西米是很容易煮糊爛的東西,一定要注意把握好火候哦.
米露有什么功效
1、西米中含有大量的碳水化合物、少量的蛋白質、脂肪和維生素,能夠給人體補充一些營養,起到增強體力的作用.
2、西米中含有高纖維素,能夠促進腸胃消化,起到的作用,對緩解作用.
3、西米中的維生素B,能夠潤澤肌膚,防止皮膚干燥,常吃可令肌膚恢復自然光澤.
4、西米性質溫和,具有溫中健脾、補肺、化痰的作用,可用于脾胃虛弱.
煮西米看似簡單，但其實是有許多技巧要掌握的，否則你可能會煮不熟，或者糊鍋，或煮成一鍋粥，以上就是為大家介紹的西米露怎么煮好吃。