咸鴨蛋是已近腌制好的鴨蛋，可以保存比較長的時(shí)間，消費(fèi)者可以直接水煮食用，方便快捷。那么，市面上的咸鴨蛋多少錢一斤呢？如何購買優(yōu)質(zhì)的咸鴨蛋呢？
咸鴨蛋的產(chǎn)地
咸鴨蛋，特色菜肴。古稱咸?hào)z子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“腌鴨蛋”、“青果”。咸鴨蛋在歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。咸鴨蛋在許多地方都有生產(chǎn)，但唯有江蘇高郵咸鴨蛋為。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條：“腌蛋以高油為佳。”
咸鴨蛋怎么挑選
看好產(chǎn)地。
咸鴨蛋的產(chǎn)地很重要，生產(chǎn)在水鄉(xiāng)的鴨蛋，質(zhì)量很好，只有鴨蛋的質(zhì)量好了，制成的咸鴨蛋才好吃。因此挑選咸鴨蛋時(shí)，盡量選擇江蘇、湖北、湖南、浙江等水鄉(xiāng)的，此外，山東微山湖的咸鴨蛋也比較有名。
仔細(xì)觀察咸鴨蛋外觀。
質(zhì)量好的咸鴨蛋，外殼光滑，沒有裂縫，蛋殼略呈青色。如果咸鴨蛋蛋殼顏色很深，或者呈現(xiàn)灰黑色，說明質(zhì)量有問題，不宜購買。
晃一晃咸鴨蛋。
把咸鴨蛋拿在手里，使勁的晃一晃，如果感覺雞蛋里面有晃動(dòng)，或者有流動(dòng)感，說明是已經(jīng)熟好的，質(zhì)量上乘的鴨蛋；反之如果沒有晃動(dòng)感覺，說明咸鴨蛋質(zhì)量一般。
強(qiáng)光下看看咸鴨蛋蛋心。
咸鴨蛋的蛋心能分辨鴨蛋的好壞了，拿起鴨蛋后，對(duì)著強(qiáng)光或者太陽，仔細(xì)看看咸鴨蛋的蛋心是否發(fā)紅，如果能看出微微紅色就說明咸鴨蛋質(zhì)量不錯(cuò)的，一點(diǎn)兒也看不出來的鴨蛋質(zhì)量不好。
查看蛋黃的顏色。
如果能剝開一個(gè)咸鴨蛋看看蛋黃，就更好了，優(yōu)質(zhì)的咸鴨蛋蛋黃顏色均勻，用筷子輕輕一挑會(huì)流出黃油的。劣質(zhì)的咸鴨蛋蛋黃顏色深淺不一，很可能有非法添加劑。
聞一聞咸鴨蛋。
剝開咸鴨蛋后，可以仔細(xì)的聞聞氣味，如果有很大的咸味，或者刺鼻的腐臭味，說明鴨蛋腌制工藝很差，鴨蛋變臭了，不宜再食用。好的鴨蛋聞起來不能有太大的異味和咸味，只是吃起來微咸。
檢查好真空包裝。
現(xiàn)在市面上賣的咸鴨蛋，為了延長保質(zhì)期，都會(huì)采用真空包裝。在購買時(shí)，一定要看好真空包裝的質(zhì)量，不能有漏氣的地方，鴨蛋一旦漏氣，就容易變質(zhì)了。
咸鴨蛋又稱腌鴨蛋，是我國傳統(tǒng)的一種食物，不少朋友都很喜歡吃咸鴨蛋，以上就是為大家介紹的咸鴨蛋多少錢一個(gè)，咸鴨蛋多少錢一斤。